CHAI
Te fuerte pero de muy buen sabor
A la mañana siguiente ya me presente al trabajo, los Taxis son baratÃsimos allÃ, asi que por un dólar podÃa llegar a mis oficinas.
Cuando llegue al edificio de nuestra compañÃa y se me dio una oficina en el segundo piso, Un muchachito Turco con un Termo y unos vasos entro en mi oficina, y me dijo.- CHAI?.-
Me lo sirvió en un vaso pequeño y es un te fuerte pero de muy buen sabor, asi que le acepte y pague, y esto ocurrió muchÃsimas veces durante el dÃa, que por ser el primero, me la pase leyendo informes y familiarizándome con mi misión en el paÃs.
Esa noche, la primera en mi departamento en Ankara, compre un delicioso pollo al Spiedo, y un pan Ekmek, en mi opinión Francia no tiene nada que hacer, este pan es lo mas barato que tiene TurquÃa, y junto con un tomate, o un pepino y ajo, es la completa comida de la mayorÃa de trabajadores, asi que el Estado subsidia enormemente la Industria panadera para producir un producto al alcance de toda la población, además su sabor es …..
No tengo palabras para adecuadamente describirlo, especialmente cuando el Kapiche el encargado de los departamentos y el bienestar de los inquilinos, lo trae a la mañana recién salida del horno. tire el sobrante del pollo ya que no tenÃa heladera para conservarlo, esos primeros dÃas ignoraba una magnifica costumbre que los Turcos tienen, y es que todo sobrante de comida, no se tira a la basura, la misma se envuelve en plástico y se deja en un lugar elevado, fuera del alcance de cualquier animal, para que la gente que no tiene lo suficiente para comer, pueda recoger del frente de las casas una comida en perfecto estado, no existiendo la necesidad de revisar los cubos de basura, donde puede contaminarse.
Después intente dormir.
NO PUDE HACERLO, me faltaba el aire, me sentÃa mareado y terriblemente mal de estomago, sin teléfono, mas o menos a las 02:00 de la madrugada, comencé a preparar las valijas otra vez, y tome la decisión que si vivÃa hasta contemplar la próxima mañana, tomaba el avión de vuelta a Alemania.
Estaba caminando por todo el departamento, finalmente en el living, y me tire en el nuevo sofá, y pude dormir, cuando desperté en la mañana.
Deje las valijas hechas y tome un taxi y me fui corriendo al hospital al hospital de la base. Al explicarle mis sÃntomas, al médico que me atendió me interrogo acerca de mis sÃntomas y al describirlos se rió, preguntándome. - ¿Cuanto Chai tomaste? – -La verdad que no lo sabÃa pero que si, era bastante.- Le contesté.
El Chai, se prepara con te y agua que hierve por horas en unas ollas como para hacer dulce, enormes, y el nivel de cafeÃna es un gran numero de veces mayor que el café.
Asi que mi consejo a aquellos que van a TurquÃa, es tomarlo si, pero comenzar con moderación hasta que el organismo se acostumbre.
Esta es una infusión que donde quiera que el turista va a tratar de comprar algo, los dueños de los negocios llaman siempre a esos chicos que están por todas las calles con sus termos llenos de la infusión, con la que el dueño del negocio convida a sus clientes o futuros clientes.
